BIERPROEVERIJEN, BIERTRAININGEN
& ALLES OVER BIER

who-we-are

Welkom

bij Hop & Hap,

Ik Ben Kim Sonneveld en ik mag mijzelf Internationaal Biersommelier noemen.

Al van jongs af aan werk ik in de horeca, waar mijn grote passie voor mooie bieren is ontstaan.
Mijn nieuwsgierigheid en leergierigheid naar meer leidde mij naar StiBON (Stichting Bieropleiding Nederland, www.stibon.nl) waar ik met heel veel plezier steeds meer ontdekte over Bier en alles wat daarbij hoort.

Maart 2017 heb ik mijn diploma ‘Internationaal Biersommelier’ in Obertrum (Oostenrijk) gehaald en wat het (voor mij) extra bijzonder maakt, is dat ik de 100e Biersommelier van Nederland ben!

Met veel passie, kennis en liefde voor bier en het horecavak motiveer ik horeca medewerkers middels een korte, duidelijke, energieke training om steviger in hun schoenen te staan zodat zij mooie bieren kunnen en durven te serveren. Door handvatten te geven zijn medewerkers zelfverzekerder wanneer gasten vragen over bier hebben.

Ook verzorg ik met heel veel plezier bierproeverijen (op locatie) door het hele land waarin ik al mijn passie en enthousiasme voor bier kwijt kan, niet alleen drink ik graag bier, ik lees, vertel en kook ook graag met dit fantastische product.

Wil je ook graag een bierproeverij op locatie of medewerkers enthousiast krijgen om mooie bieren te verkopen, neem dan (vrijblijvend) contact met mij op.

Cheers!

threefive-two

(Horeca) BierTraining

Iedereen die graag (speciaal/craft) bier drinkt weet waarschijnlijk nog wel waar zijn/haar eerste speciaal/craft bier gedronken werd, veelal was dat in een horeca gelegenheid. Iets dat veel mensen bij blijft en hetgeen wat horeca zo mooi maakt; gasten een beleving geven en het liefst een beleving waarvoor zij terug willen komen om weer te genieten van dat fantastische bier of om eens een stapje verder te gaan in dat o zo brede bierland.

Als horeca medewerker is het fijn handvatten te hebben zodat je weet wat er in huis is, hoe je daarmee moet omgaan, hoe je dit kunt serveren, aan wie je dat kunt serveren en waarbij je dat kunt serveren (foodpairing).

In een energieke, enthousiaste, laagdrempelige training bespreken we:

  • Een stukje geschiedenis van bier
  • Het brouwproces + grondstoffen
  • Verschillende biersoorten (wat zie, ruik, proef je, het verhaal achter het biersoort en gaan we met elkaar door de bierkaart en belichten we een aantal brouwerijen)
  • Glasbehandeling en gastvrijheid (beleving)
  • Bier en spijs combinaties
  • Wat serveer je bij wie

Samen gaan we op ontdekking om als een echte bierbaas mooie bieren te schenken!

Om na de training bij te blijven laat ik een hand-out achter welke achter de bar bewaard kan worden.

De training kan op iedere gewenste locatie worden gegeven. Mocht je nieuwsgierig zijn geworden naar meer dan sta ik je graag te woord.

bierproeverij

Bierproeverij

Een gezellig samenzijn met vrienden, collega’s, buren, sportteam, vereniging etc. en er stiekem ook nog iets van leren, hoe mooi is dat!
Ik neem je mee in de brede wereld van BIER waar zoveel valt te ontdekken en beleven!

We proeven 6 verschillende bieren, opbouwend in smaak (uit het officiele AnDer 1.0 bier proefglas).

Ieder bier zal ik toelichten op:

  • Het biersoort (waar komt het vandaan, waarom heet het zo, etc.)
  • Geur, kleur & smaak
  • Het verhaal achter het biermerk

Alles op een gezellige en voor iedereen te begrijpen manier.

Een proeverij kan op iedere denkbare locatie worden gegeven, maar een tafel en een watervoorziening zijn wel heel handig.

Het minimum aantal voor een proeverij is 10 personen. Doorgaans duurt een proeverij 2 á 2,5 uur en neem ik na afloop alle “troep” weer mee.

De proeverijen zijn altijd op maat, daarom worden hier geen prijzen genoemd. Wil je meer informatie? Stuur mij een mailtje via het contact formulier!

media

In de media

“Genieten van bieren, niet gieten”

Biersommelier Kim Sonneveld hoopt morgenavond Westlanders enthousiast te krijgen voor speciaalbieren. Want: een goed biertje kan veel toevoegen aan een gerecht.

Read More

ad_biersommelier_kim_sonneveld

AD 27-11-2017

“Genieten van bieren, niet gieten”

“Bier heeft een breder smakenpalet dan wijn”

Weizen, IPA, Bock en Quadrupel. Zomaar een greep uit het brede assortiment van de speciaalbieren. In het Westland wordt toch het pils uit de bekende groene flesjes waarschijnlijk het meest gedronken. Zonde misschien, want er is zo veel meer. Kim Sonneveld (32) uit ‘s-Gravenzande is al jaren bierliefhebber en gek op speciaalbier. Op 21 maart werd zij de honderdste biersommelier van Nederland.

Read More

Bier-heeft-een-breder-smake

Het Hele Westland 19-04-2017

“Bier heeft een breder smakenpalet dan wijn”

blog

– Blog – Bierbitches

Bier is lekker en gezellig. Bier verbroedert, maar in ons geval verzustert.

Met 7 dames vormen wij de BierBitches, met elkaar maken wij bier nog leuker! Ga met ons mee op avontuur in de bierwereld. Lees onze blogs en kom zo meer te weten over bier en ons ‘bierige leven’.

Volg ons op Instagram en Facebook, zie naar welke evenementen wij gaan en check via Untappd wat we drinken. Wil je weten waar we voor staan? lees onze missies, hier kun je mijn portfolio lezen.

#ikbenhieralleenvoorhetbier 

social-media

Social media

location

Contact

Wil je meer weten? vul onderstaand formulier in!

Voor meer informatie ben ik op werkdagen telefonisch bereikbaar.